人的新陳代謝也像是氧化作用，亦即人體每天都在生銹，所產(chǎn)生的鐵銹在醫(yī)學(xué)里就叫自由基。

　　自由基是一種帶有未配對(duì)電子的粒子。因?yàn)閹в袉螖?shù)電子，所以非常不穩(wěn)定，具有高度的化學(xué)反應(yīng)性，很容易和周遭的分子反應(yīng)，使安定分子也變成自由基。如此一再重復(fù)，就會(huì)衍生大量的自由基。自由基非?；钴S，非常不安分。就象我們?nèi)祟?lèi)社會(huì)中的不甘寂寞的單身漢一樣，如果總也找不到理想的伴侶，可能就會(huì)成為社會(huì)不安定的因素。

　　一般情況下，生命是離不開(kāi)自由基活動(dòng)的。我們的身體每時(shí)每刻都從里到外的運(yùn)動(dòng)，每一瞬間都在燃燒著能量，而負(fù)責(zé)傳遞能量的搬運(yùn)工就是自由基。當(dāng)這些幫助能量轉(zhuǎn)換的自由基被封閉在細(xì)胞里不能亂跑亂竄時(shí)，它們對(duì)生命是無(wú)害的。但如果自由基的活動(dòng)失去控制，超過(guò)一定的量，生命的正常秩序就會(huì)被破壞，疾病可能就會(huì)隨之而來(lái)。

　　所以說(shuō)自由基是一把雙刃劍。已知有許多疾病皆肇因于自由基作祟，如類(lèi)風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、急性呼吸窘迫癥候群、艾滋病以及牙周病等。自由基除會(huì)對(duì)細(xì)胞產(chǎn)生傷害外，惡劣的伎倆在于能發(fā)動(dòng)自由基連鎖反應(yīng)，進(jìn)一步惡化、傷害體內(nèi)組織。這種連鎖反應(yīng)相當(dāng)驚人：正常的化學(xué)物質(zhì)系由原子與分子構(gòu)成且需攜帶二個(gè)成對(duì)電子來(lái)維持化學(xué)狀態(tài)的安定；而自由基即是含有不成對(duì)電子的分子或原子，因此它極須搶奪其它分子或原子的電子湊對(duì)，才能安撫它的野性，保持安定。然而，如果自由基豪奪的對(duì)象是蛋白質(zhì)、碳水化合物、醣類(lèi)、脂肪等人體必須物質(zhì)，則這些失去電子的營(yíng)養(yǎng)成分，不僅因?yàn)樵庋趸婺咳?，更?huì)進(jìn)一步利用其自由基的新身分，再去搶奪其它電子由此形成惡性循環(huán)的自由基連鎖反應(yīng)；人體的功能因此逐漸損傷敗壞。

　　標(biāo)簽：氧化廠家